Artišokų augalų profilis

Laura Battiato / „Getty Images“
Šiame straipsnyje išplėsti
  • Kaip auginti artišokus
  • Šviesa
  • Dirvožemis
  • Vanduo
  • Temperatūra ir drėgmė
  • Trąša
  • Auga iš sėklos
  • Artišoko veislės
  • Žiemos priežiūra
  • Derliaus nuėmimas
  • Virimo artišokai
  • Artišokų kaip dekoratyvinių augalų naudojimas
  • Dažnos problemos
Atgal į viršų

Artišokų augalai yra žoliniai daugiamečiai augalai, priklausantys Asteraceae šeimos augalų grupei, kuriai priklauso erškėčiai, kiaulpienės ir saulėgrąžos. Jie yra trumpaamžiai daugiamečiai augalai šiltesnio klimato kraštuose, bet paprastai auginami vienmečiais vėsesniuose regionuose. Artišokai paprastai auginami valgomiesiems žiedpumpuriams, kurie nuimami prieš atidarant gėles. Neatidarytame pumpure yra sutampančios stuburo galiukų žaliųjų pynių eilės, uždengiančios tikrąsias gėlių dalis. Pumpuro apačioje yra švelnus, kvapnus artišoko „širdis“, kuris yra virtas ir valgomas.

Nors artišokai vis dar yra labai populiarūs gimtajame Viduržemio jūros regione, jie nėra dažnai auginami JAV - Kalifornija yra vienintelė valstija, kurioje yra didelė komercinė artišokų pramonė. Ten piko auginimo sezonas yra nuo kovo iki gegužės, tačiau sodinant namo sode, artišokus galite brandinti savo namų sode visą vasarą. Vis dėlto įsitikinkite, kad turite vietos; tai labai dideli augalai.

Artišokų lapai yra sidabriškai žalios spalvos, su ilga arkos forma. Nors lapai atrodo minkšti, šie lapai gali būti gana dygliuoti. Augalo stiebai yra stori ir mėsingi. Gėlių žiedpumpuriai parduodami produkcijos praėjimuose. Antraščiai yra sandariai sulankstyti virš uždarų gėlių dalių. Jei artišokų gėlės leidžia žydėti ant augalo, jos gali išsiskleisti į didelius kupolo ar kupolo formos purpurinius erškėčius, kurie yra stebėtinai kvapnūs.

Botaninis pavadinimasCynara scolymus
Bendriniai vardaiArtišokai, žemės rutulio artišokai, prancūzų artišokai, žalieji artišokai
Augalo rūšisTrumpalaikis žolinis daugiametis augalas
Subrendęs dydis3–6 pėdų aukščio, 4–5 pėdų pločio
Saulės poveikisVisiška saulė
Dirvožemio tipasLengva, derlinga, gerai nusausinta dirva
Dirvožemio pHNuo 6, 5 iki 7, 5
Žydėjimo laikasVėlyva vasara, ankstyvas ruduo
Gėlių spalvaVioletinė
Kietumo zonos7 - 11; Paprastai auginamas kaip metinis 3–11 zonose
Gimtosios teritorijosPietiniai Viduržemio jūros regionai
„Ivam Grambek“ / „Getty Images“
Tomas Brakefieldas / „Getty Images“

Kaip auginti artišokus

Artišokai dažnai pražysta dvejus metus, kol jie pražysta. Paprastai jie sodinami kaip konteineriniai augalai, kurie parduodami antraisiais metais, arba iš pasenusių šaknų vainikų. 9–11 zonose artišokai gali būti sodinami pavasarį arba rudenį. Vėsesnio klimato sodininkai sodinti turėtų ankstyvą pavasarį, iškart po paskutinių šalnų.

Pasodinkite juos į lengvą ir gerai nusausintą dirvą: Idealiai tinka šiek tiek smėlėtas dirvožemis (manau, Viduržemio jūros regionas). Artišokai yra dideli augalai, kurie turėtų būti nutolę ne mažiau kaip keturių pėdų atstumu - šešios pėdos yra dar geriau. Artišokai, auginami vienmečiais augalais arba kuriuose viršūnės bus užmuštos šalčio, nebus tokie dideli ir gali būti išdėstyti šiek tiek arčiau.

Tinkamas drenažas yra labai svarbus norint užkirsti kelią šaknims puvimui, ypač tose vietose, kur jos bus peržiemojusios. Tačiau dirvožemis taip pat turi išlaikyti vandenį pakankamai ilgai, kad šaknys galėtų jį įsisavinti karštą vasarą. Augant artišokams, kaip daugiamečiams augalams, ypač svarbu prieš sodinant pasitaisyti dirvožemio, kad užtikrintumėte, jog jie gerai augs ateityje. Jei jūsų sodo dirvožemis yra prastas, apsvarstykite artišokų auginimą pakeltose lovose.

Artišokams reikia daug vandens, kad išaugtų švelnūs žiedpumpuriai. Laistykite juos giliai ir dažnai. Dėl labai karšto dirvožemio augalai pražys per greitai, todėl aplink augalų pagrindą uždėkite storą mulčią, kad dirvožemis atvėstų.

Nuimkite valgymo pumpurus, kol jie nevirsta strazdų gėlėmis. Jei auginate juos kaip vienamečius, nupjaukite gėles iki žemės paviršiaus ir žiemai padenkite mulčiu.

Šviesa

Artišokai geriausiai auga esant saulei. Jie gali toleruoti tam tikrą atspalvį, tačiau žiedpumpuriai šiek tiek nukentės.

Dirvožemis

Artišokai renkasi smėlingą, gerai nusausintą, bet derlingą dirvą. Geriausia yra šiek tiek pH šarminėje pusėje.

Vanduo

Laistykite dažnai ir giliai - vieną ar tris kartus per savaitę. Tai išlaikys žiedpumpurius mėsingumą ir švelnumą bei sukurs stiprią šaknų sistemą, palaikančią augalus vertikaliai.

Temperatūra ir drėgmė

Šis augalas teikia pirmenybę šiltam, palyginti sausam orui, pavyzdžiui, Viduržemio jūroje ir Kalifornijoje. Dėl per daug karščio augalas žydės per anksti. Augantys kaip daugiamečiai augalai, artišokai palankiose vietose, kur žiemos švelnios (nuo 50 iki 60 laipsnių pagal Fahrenheitą) ir vėsiomis, drėgnomis vasaromis (nuo 70 iki 80 laipsnių).

Trąša

Kas dvi savaites visą auginimo sezoną naudokite subalansuotą daržovių maistą.

Auga iš sėklos

Pradėkite sėklą lauke, mažiausiai aštuonias savaites iki paskutinės šalčio dienos. Prieš sodindami lauke, sukietinkite sodinukus, tačiau nelaukite, kol praeis visas šalčio pavojus - artišokai turi būti šiek tiek atšalę (nesušalę), kol jie nesusidarys pumpurų. Tai gali būti padaryta, išleidus augalus pavasario viduryje ir nuo savaitės iki 10 dienų juos veikiant maždaug 50 laipsnių Fahrenheito ar šiek tiek žemesnėje temperatūroje.

Jei bandysite išgelbėti sėklas iš artišokų, jie gali netapti teisingais, išaugindami augalus, kurie labai skiriasi nuo jūsų pradinio augalo. Geriau pasiseks įsigijus įsigytą sėklą, išaugintą kontroliuojamomis sąlygomis.

Artišoko veislės

  • „Didžioji širdis“ yra bekraštė veislė, galinti išlaikyti šilumą.
  • „Green Globe“ yra veislė, dažniausiai auginama komerciškai Kalifornijoje, tačiau ji taip pat neprisitaiko prie idealių auginimo sąlygų.
  • 'Imperial Star' yra plačiai pritaikoma, lengvai užauga iš sėklų ir veisiami auginti vienmečiais. „Imperial Star“ yra veislė, rekomenduojama sodininkams 6 ir žemesnėse zonose.
  • „Violetinė Romagnos“ yra švelni italų paveldėjimo paveldas, kuriam patinka virėjai.
  • „Violetto“ yra itališkas įpėdinis, kuris mėgsta gaminti dešimtis mažų šoninių ūglių.

Žiemos priežiūra

Jei norite auginti artišokus kaip daugiamečius augalus, pritaikykite žiemojimo metodus prie savo klimato:

  • 8 ir aukštesnės zonos : Po paskutinio derliaus nuėmimo rudenį augalus nupjaukite iki dirvožemio lygio ir uždenkite dviem ar keturiais coliais organinio mulčio, kaip šiaudai.
  • 6–7 zonos: Po paskutinio derliaus nuėmimo rudenį augalus nupjaukite maždaug iki 12–18 colių. Uždenkite augalą organiniu mulčiu, pavyzdžiui, šiaudais, lapais ar net kompostu, tada uždenkite dideliu krepšiu. Užmaskuokite dar vieną šiaudų ar lapų sluoksnį virš krepšio ir viską uždenkite vandeniui atspariu tarpuku.
  • 5 zonos aušintuvas: Galite išbandyti aukščiau pateiktą metodą, skirtą 6–7 zonoms, arba galite nusodinti savo augalus, perkelti juos į tamsią vietą, kuri išlieka vėsiai, bet virš užšalimo, ir retkarčiais laistyti visą žiemą. Pavasarį puodus iškelkite atgal į lauką, kai kyla šalčio pavojus, ir persodinkite dirvoje arba toliau auginkite konteineriuose.

Nepriklausomai nuo jūsų zonos ar metodo, pavasarį nuimkite visą dangą, kai tik dirva atitirps ir nesitikės kietos šalnos.

Artišokų augalai turėtų augti maždaug nuo trejų iki penkerių metų. Tuo metu augalo pamate turėtumėte pastebėti šoninius ūglius. Naujuosius ūglius galite pakelti, padalyti ir persodinti.

Derliaus nuėmimas

Idealiomis sąlygomis, tokiose kaip Viduržemio jūros ir Kalifornijos pakrančių zonos, įsitvirtinę augalai periodiškai augins pumpurus ištisus metus. Tačiau daugelyje sričių pumpurai pradeda formuotis vasaros pradžioje. Centrinis pumpurėlis subręsta pirmiausia ir gali būti nuimtas, kai tik jis bus maždaug trijų colių skersmens. Derliaus nuėmimas, kol pažiedės vis dar sandariai sulankstytos, o pumpurai jaučiasi tvirti. Kad būtų lengviau dirbti, galite nupjauti nuo vieno iki trijų colių stiebo dalį kartu su pumpuru.

Nupjovus vidurinį pumpurą, šoniniai ūgliai pradės gaminti mažesnius pumpurus. Derlius, kai jie tvirti ir siekia maždaug vieną – tris colius. Maži pumpurai gali būti ypač švelnūs ir kvapūs, todėl prieš valgydami juos reikia tik šiek tiek pašildyti.

Virimo artišokai

Artišokai yra geriausi, kai jie yra lengvai virti ir paruošti. Jie gali būti skrudinti arba garuose ir patiekiami su panardintu padažu.

Artišokų kaip dekoratyvinių augalų naudojimas

Artišokai dažnai apibūdinami kaip architektūriniai augalai ir vienas žvilgsnis į aukštą, išsišakojusį egzempliorių jums pasakys, kodėl. Kadangi nedaug gyvūnų užpuola artišokus, nebijokite jų sodinti prie dekoratyvinių sienų kaip valgomąjį kraštovaizdį. Galite vis tiek derlių nuimti norėdami, tačiau nepakartojami augalai ir tekstūriniai lapai visam sezonui sukels vaizdinį susidomėjimą.

Dažnos problemos

Mažai kenkėjų užpuola artišokus. Šliužai gali sukelti problemų drėgnu oru, ypač su jaunesniais, švelniais lapais. Amarai taip pat gali tapti nepatogūs reiškiniai, tačiau prieš juos perimant, juos galima nuvalyti. Jei augalams suteiksite pakankamai vietos orui laisvai tekėti, tai padės sumažinti amarų problemą.

Botrytis, arba pilkasis pelėsis, gali paveikti lapus ir gėlių paklotus. Labiausiai paplitęs ant pažeistų lapų, kurie taps rudi, o vėliau pilkšvi. Pašalinkite paveiktus lapus, kai tik pastebėsite ligą. Sergant sunkiomis infekcijomis, naudokite fungicidą, pažymėtą valgomiesiems augalams, tokiems kaip neem.